~lOuis@CoRner_*
他の人とただ私の料理の時に得た楽しい点滴を分かち合うだけと思っている... あなたがここが好きであることを望む...

♥๑♥ 榛๑果๑瑪๑卡๑隆๑麵๑包 ♥๑♥
早幾日跟書整咗好幾個大大個嘅Panettone(意大利節慶麵包), 重用天然乳酪發酵液作中種...攪咗7日, 由乳酪發酵成發酵液, 中種I & II, 主麵糰發酵, 整形, 最後發酵至出爐...足足7日先攪掂果幾個大包...點知出來效果係...麵包味道好酸...　
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即刻打電話畀wingwing同佢講...我重嘈嘈閉話外國人口味同我地真係好唔同...　
跟住wingwing叫我快d改到我地覺得好食ga啦...咁我收線後就開工...將個食譜改改改...
其實呢款包包都係作兩次中種...攪咗3日ga...
P1090915a.jpg

出來效果麵包體超鬆軟...香香甜甜的, 而面頭ge榛子蛋白餅剛出爐時又有少少脆...同多多煙un...很有趣ge對比~ 相比原食譜...我ge榛果瑪卡隆麵包好味道得多la~　　
P1090919a.jpg

畀埋大家睇Panettone嘅相相...重有發酵液ge泡泡樣~
P1090811a.jpg

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2007/06/15/Fri | ＃Bre@d g@lleRy...° v〈=^o^=〉v
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≪~ 筲 箕 ｡ ｡ ｡？ (σ﹏σ*)ノ | hOme | ◎ 白 ◎ 糖 ◎ 糕 ◎≫

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Hi there!
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| URL | 2007/06/15/Fri 17:53[EDIT]
由高床彈過來既...好似muffin, 原來係美味麵包.
大丸 | URL | 2007/06/16/Sat 01:13[EDIT]
好特別ge包包啊~整得好靚添呀v-10
crystalcake | URL | 2007/06/16/Sat 03:43[EDIT]
想不到咕嚕超有毅力的嘛...換轉係我整,,,唔洗7日,,2日mio已經逃之夭夭了
ღmio | URL | 2007/06/16/Sat 15:16[EDIT]
v-39七日？？？真佩服妳的投入，之後還改良，�匈�
| URL | 2007/06/16/Sat 23:22[EDIT]
7日大作
攪足7日好耐呀!v-142 煮魚翅都係兩日! 換轉係我, 一定成舊麵粉掟落街實行放棄!i-272
水晶 | URL | 2007/06/17/Sun 00:54[EDIT]
Re: 大丸
係呀係軟綿包包呀~v-398

Re: crystalcake
v-290包包體同面ge蛋白餅夾埋好攪鬼...軟綿 : 煙un

Re: ღmio & 無名"樹"
發酵液要養3-4日嘛...咪攪咁耐law, 養天然酵母d網友仔咪仲好耐性...我呢d係玩下啫...kuku...~v-391

Re: 水晶
煮魚翅呀味精要發...都好幾日ga, 又要換水咁...我呢d小兒科好多, 發唔成有幾貴ar...魚翅發衰左就慘烈law~~ wakaka...v-411
主要養發酵液用左4日耐d...中種係放入雪柜唔使理佢...呢part唔煩ge, 唔好掟佢落街la...起碼dum幾鎚先~v-7
~lOuis@CoRner_* | URL | 2007/06/18/Mon 09:44[EDIT]
7...7.....7日出來ge包包..... v-12 雖然要花好多時間，但超鬆軟呀!
小欣子 | URL | 2007/06/18/Mon 18:17[EDIT]
奧利芙
7日?????
3日????????????v-76
粒暗瘡都謝LU~

| URL | 2007/06/19/Tue 18:16[EDIT]
整左7日..............
相信我..............冇你咁有耐性
laam | URL | 2007/06/20/Wed 10:22[EDIT]
@@生日快樂@@
v-24
child | URL | 2007/06/20/Wed 11:56[EDIT]
Re: 小欣子
哈, 好味呢款3日啫...酸屎"銀"ge先係7日...v-290

Re: 奧利芙
一字整包, 一字mic豆豆...v-516v-516

Re: laam
您養酵b一樣咋...he...v-392

Re: child
thank you~~~v-413
~lOuis@CoRner_* | URL | 2007/06/21/Thu 09:46[EDIT]
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| URL | 2007/06/23/Sat 04:35[EDIT]
Re: v-71v-361v-72v-361
Thank You~
~lOuis@CoRner_* | URL | 2007/06/27/Wed 10:00[EDIT]
| hOme |
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