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他の人とただ私の料理の時に得た楽しい点滴を分かち合うだけと思っている... あなたがここが好きであることを望む...

۞ 印度馬沙拉雞肉三明治۞
等我砌砌砌...砌番份歐印cross over三明治先~
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雞肉肉好鬼juicy...
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今次用上呢樽masala醬, 再加入新鮮芒果茸喺醬內...令醬汁黏多一點蜜甜的味道...很喜歡...~
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加貼雞腿腿masala...啖啖肉...香噴噴~

印度馬沙拉雞肉三明治食譜 :

Farcita Bread Recipe : 份量 : 20 x 20cm / 1 pc

材料 :
高筋粉 155g
低筋粉 40g
三溫糖/砂糖 16g
鹽 3g
即用乾酵母 3g
溫水 112g
橄欖油 11g
* 青醬 16g
* 青醬材料做法: 乾羅勒(Basil) 1/2tsp - 1tsp、 乾迷迭香(搣碎) 1小撮、 杏仁角粒 3g、 蒜茸 3g、 橄欖油 2tsps, 混合以上材料於碗內, 以麵粉棍頭樁材料一會便成~

做法 :
1. 所有材料混合攪拌, 搓成光滑麵糰
2. 室溫 (約28度) 發酵1hr
3. 麵糰收口朝下, 捍成20 x 20cm (如未能桿至20 x 20cm, 可於鬆弛後再桿至...)
4. 鬆弛10mins
5. 用手指頭於麵糰上戳洞, 抺上橄欖油
6. 最後發酵30mins (溫度: 38度)
7. 用170度預熱焗爐, 焗20mins
8. 放涼, 切成所需大小, 於麵包面剖開, 夾上餡料~

Chicken Tikka Masala Recipe:

材料 :
masala 醬 4 tsps (不用平匙, 每匙隨意)
芒果切茸 1pc
雞柳 1盒 (百佳1盒7條)

雞柳醃料: (醃20mins)
雞粉 1/2tsp
鹽 2小撮
糖 1tsp
胡椒粉 1/2tsp
橄欖油 約1 tbsp (有點隨意)

做法 :
1. 雞柳洗淨, 醃好
2. 燒熱煎pan, 不用下油, 雞柳以中火煎兩面成金黃色
3. 舀入masala 醬, 轉小火, 上蓋焗煮數分鐘 (約7,8mins...用筷子戳入雞肉可插穿無血水出便熟)
4. 下芒果茸, 轉中火滾起, 熄火, 試味, 如太濃甜(因芒果可能太熟甜)可唧入檸檬汁
5. 放涼, 每條雞柳切成4小件, 雪一晚待完全入味作餡~
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Comment

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好好味呢~哈~包包軟熟,汁醬好好味~
喵喵 | URL | 2007/05/21/Mon 00:49[EDIT]
嘩, 好好味呀,
我又要跟你做次先得,
不過要等~~~
不如.....你整多份俾我食啦!!!v-206
Eva | URL | 2007/05/21/Mon 10:20[EDIT]
v-26 You didn't use the curry powder I gave you.... ARGHHHHHHHHHH, and the sandwich looks SO NICE.....
mommy dearest | URL | 2007/05/21/Mon 10:44[EDIT]
Re: 喵喵
好野~ 喵喵喜歡食wor~v-221


Re: Eva
呀~ 好la, 下次整時call您先~v-6


Re: mommy dearest
有用過wor...不過唔記得煮mud東東加左...v-7
家陣lunch...睇住會更正ga~v-37
~lOuis@CoRner_* | URL | 2007/05/21/Mon 13:00[EDIT]
雞脾啖啖肉v-532好正borv-344
crystalcake | URL | 2007/05/21/Mon 17:20[EDIT]
好味到.....好味到......好味到......v-76v-31v-19
d餡多到....多到.....
個汁野味到.....野味到......
...要拎多塊迷你pita 出來, 夾著"bit"左出來果d雞肉同汁汁,
實行延長味覺既享受!!!!
一路食,一路嬸椒, 仲正!!!!v-20v-218

樽醬晌邊樹買ga?
芙芙 | URL | 2007/05/21/Mon 21:52[EDIT]
Re: crystalcake
係好正ga, d醬好好味...又啖啖肉...真開心ga呢~v-411


Re: 芙芙
醬醬咪係citysuper買law...
個餡醬仲可配墨西哥烤餅或者naan食tim...v-413
芙芙愛吃, 好開心~v-290
~lOuis@CoRner_* | URL | 2007/05/21/Mon 22:17[EDIT]
咕嚕又黎引人...... 等我咬一嗒包包先走... v-289
| URL | 2007/05/21/Mon 23:48[EDIT]
e-265我鐘意蜜蜜芒果醬
ღmio | URL | 2007/05/23/Wed 17:42[EDIT]
Re: v-289
咬大啖d wor~v-290


Re: ღmio
我都係~v-392
~lOuis@CoRner_* | URL | 2007/05/25/Fri 22:23[EDIT]
Copyright © ~lOuis@CoRner_*. all rights reserved.
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