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他の人とただ私の料理の時に得た楽しい点滴を分かち合うだけと思っている... あなたがここが好きであることを望む...

成隻生銹沉輪咁ge樣ge?~ (σ﹏σ*)ノ
呢隻沉輪係酒漬乾果檸檬牛油磅蛋糕嚟ge...
P1080212a.jpg

沉輪の全相...未切開係靚呵~
P1080222a.jpg

解剖沉輪の內部組織の相片~
一切開...蛋糕還暖熱時有點濕, 又有點沉底咁...但幾個鐘頭後又無咗呢d衰衰樣wor, 執身彩~
P1080233.jpg
Cranberry pOund Cake reCipe : 份量 : ( 17 x 7 x 6.5 ) cm 的磅蛋糕模1個

材料 : (需室溫)
低筋麵粉 116g
香草粉 1 tsp
泡打粉 1 tsp
* 粉類過篩3次, 備用
無鹽牛油 100g
白砂糖 75g
全蛋液 2個 (大蛋)
lemon curd 10g / 或其他味果jam代替
whipping cream 25g
乾果切粒 + 提子乾 + 紅莓乾 60g ( rum酒浸過夜, 用時濾去酒液, 加入粉類2 tbsp混合備用 )
蜜餞橙皮粒 10g
蜜餞檸皮粒 5g
檸檬汁 1 tsp 或 隨個人喜歡加減

飾面材料 :
杏梅果醬 適量
原件乾果, 提子乾, 紅莓乾 適量 ( rum酒浸過夜備用, 用時濾去酒液 )

做法 :
1. 180度預熱焗爐
2. 牛油 + 糖, 打成cream狀, 加入lemon curd, whipping cream, 充分混合
3. 加入一半蛋液及少許粉類, 混合
4. 加入剩下蛋液及一半粉類, 混合
5. 最後加入乾果, 檸檬汁及剩下的麵粉, 以膠刮拌合材料
6. 將麵糊倒入焗模, 用170度焗5 mins, 取出, 以刀子在蛋糕中央劃一直線, 再焗35 - 40 mins~
7. 出爐, 放涼脫模後便可塗上杏梅果醬及放上乾果裝飾, 再塗上果醬便可~

* 乾果, 蜜餞份量可略減, 加入合桃以加口感~
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Comment

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遊輪好美味哦...幾時俾我上去坐下呀???^_^
Ter | URL | 2007/01/16/Tue 12:52[EDIT]
笑S"生銹沉輪", beautiful Titanic!
mommy dearest | URL | 2007/01/16/Tue 15:46[EDIT]
Re: Ter
有請有請...v-410


Re: mommy dearest
係海神號歷險記...呵呵呵~v-396
~lOuis@CoRner_* | URL | 2007/01/16/Tue 19:41[EDIT]
我唔係好好乾,但係都比你個蛋交吸引~
貓大c | URL | 2007/01/16/Tue 23:48[EDIT]
個'沉輪'好靚呀, 有得食就好啦.v-10
Tine Tine | URL | 2007/01/17/Wed 00:11[EDIT]
好靚呀, ...好吸引呀
有機會真係好想試食下.....
何太 | URL | 2007/01/17/Wed 08:37[EDIT]
Re: 貓大c
嗯...我都唔太好ga, 不過rum酒浸左幾日, 軟晒身, 無晒糖份, 焗完又無晒酒味, 好好食ga~ 下次加少少pecan/walnut落去, 會梗加好食~ v-9


Re: Tine Tine, 何太
謝謝, 第時有機會出來聚會時請您地食~v-392
~lOuis@CoRner_* | URL | 2007/01/17/Wed 10:44[EDIT]
好好味呀...我都好想沉淪下呀
WingWing | URL | 2007/01/17/Wed 11:17[EDIT]
you eat I eat????v-8
個cake巧重呀!
| URL | 2007/01/17/Wed 21:32[EDIT]
上面係我丫.....v-16
tigerwong | URL | 2007/01/17/Wed 23:39[EDIT]
好多料好正咁呀, 我都未玩過浸乾果添
泡泡茶 | URL | 2007/01/18/Thu 14:48[EDIT]
Re: WingWing
您一早沉淪咗去整蛋糕包包呢方面la...哈哈哈...v-7


Re: tigerwong
eat完大家都重埋一份...v-11


Re: 泡泡茶
我諗下次加少少果仁口感會更豐富~v-21
浸乾果都幾好玩, 又有用~
~lOuis@CoRner_* | URL | 2007/01/18/Thu 17:47[EDIT]
係咪呢個...?
衰鬼D材料好復雜....=.=
bottle | URL | 2007/01/19/Fri 13:55[EDIT]
Re: bottle
材料大致同俾士多啤梨個差唔多, 係少左乾果, 同無塗jam面~
http://louisazone.blog42.fc2.com/blog-entry-162.html
因為lemon curd就到期, 狂用佢, whipping cream開左好耐又未用完, 又加落去, 兼可以減輕25g糖嘛, 又滑身d, 無cream用乳酪, 牛奶都得, 又可用jam代替curd, 蛋糕會襟擺多幾日ga, 因為有d果膠濕潤住蛋糕~ 無香草粉咪加番4g低粉law~
~lOuis@CoRner_* | URL | 2007/01/19/Fri 14:14[EDIT]
好似美心 d 西餅
呢舊Cake Cake 幾好色水幾靚樣, 但好似 "似曾相識" 咁, 好餅店 Feel 啊!v-206
水晶 | URL | 2007/01/19/Fri 22:46[EDIT]
Re: 水晶
美dum有乾果條ga? 我以為得菠蘿條...我條中間片係貧果片...e...都好wor下次整下菠蘿條...掂我都未成功得晒...v-21
您覺唔覺切件相件蛋膠邊成舊肥叉燒?!v-7
~lOuis@CoRner_* | URL | 2007/01/20/Sat 08:51[EDIT]
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