~lOuis@CoRner_* ο(@*﹏*)/ 士多啤梨...將會食咗紅莓婆婆呀...~

~lOuis@CoRner_*

他の人とただ私の料理の時に得た楽しい点滴を分かち合うだけと思っている... あなたがここが好きであることを望む...

ο(@*﹏*)/ 士多啤梨...將會食咗紅莓婆婆呀...~

今日用咗搵rum浸咗好幾日ge小紅莓乾整咗個磅蛋糕仔, 個蛋糕入面重有"慘"(橙)皮蜜餞同檸皮蜜餞, 我又加咗lemon curd, 樽嘢真係好襟用ge啫~

個蛋糕唔知好唔好食? 又唔知我會唔會焗得太乾身呀燶底呀...d蜜餞沉底呀...熟透無呀咁呢?~

希望收到個蛋糕ge貓友仔士多啤梨小天使會有切件相片影過我睇下, 同現實係殘酷ge食後報告過我知la...

聽日我地黃昏見la...我地反月半柳梢頭, 人約黃昏後a~ 呵呵...

2007/01/09 - 好嘢, 黃昏時拎咗個蛋糕俾士多啤梨la, 佢重影咗蛋糕件仔相我睇...我都偷埋兼post埋响上面啦tim~

重有佢ge食後報告...

Cranberry pOund Cake reCipe : 份量 : ( 17 x 7 x 6.5 ) cm 的磅蛋糕模1個

材料 : (需室溫)
低筋麵粉 116g
香草粉 1 tsp
泡打粉 1 tsp
* 粉類過篩3次, 備用
無鹽牛油 100g
白砂糖 75g
全蛋液 2個 (大蛋)
lemon curd 10g / 或其他味果jam代替
whipping cream 25g
紅莓乾 50g ( rum酒浸過夜備用, 用時濾去酒液 )
蜜餞橙皮粒 17g
蜜餞檸皮粒 8g
檸檬汁 1 tsp 或隨個人喜歡加減

做法 :
1. 180度預熱焗爐
2. 牛油 + 糖, 打成cream狀, 加入lemon curd, whipping cream, 充分混合
3. 加入一半蛋液及少許粉類, 混合
4. 加入剩下蛋液及一半粉類, 混合
5. 最後加入紅莓乾, 蜜餞, 檸檬汁及剩下的麵粉, 以膠刮拌合材料
6. 將麵糊倒入焗模, 用170度焗5 mins, 取出, 以刀子在蛋糕中央劃一直線, 再焗35 - 40 mins~

2007/01/08/Mon | q〈@^3^@〉p ☆C@kesP@r@diSe~

≪♣ ♣ ♣ 西紅柿風味小包 ♣ ♣ ♣ | hOme | 豬兔一窩... ╮(@╯3╰)╭≫

Comment

但個樣好靚仔咁呀, lemon curd係咪整什果賓治蛋糕果樽野呀? 真係用好耐都未用完, 都唔知點消滅佢>.<, 等我遲d都學下你浸紅莓乾整蛋糕先

泡泡茶 | URL | 2007/01/09/Tue 10:13[EDIT]

Stephanie

個樣好靚呀...
一定好味既...

| URL | 2007/01/09/Tue 13:13[EDIT]

Sure looks good to me!

mommy dearest | URL | 2007/01/09/Tue 15:52[EDIT]

Hi Louisa~我去citysuper買唔到lemon curd

,其實放响邊樹ga?可唔可以用其他代替呢?thanks~~

crystalcake | URL | 2007/01/09/Tue 19:53[EDIT]

Re: 泡泡茶
係呀係果樽呀~ 我家陣整酸meme嘅焗蛋膠都加ga~

Re: Stephanie

咁味道呢...要等士多啤梨話我知la...

Re: mommy dearest
蛋糕焗得夠啡mommom就會覺得係靚ga啦~

~lOuis@CoRner_* | URL | 2007/01/09/Tue 20:37[EDIT]

Re: crystalcake
係呀, 12月起我都發覺唔見左lemon curd呀..唔知係無晒貨定收埋放聖誕d ge材料呢? 佢平時放果醬/蜜糖嗰排位, 放下面d ge~ 另外以前貓網d人話華潤有羅拔臣嘅lemon curd~ 不過無我覺得用檸檬汁+lemon jam都可以law, 我用過strawberry jam加落麵糊度焗海綿ga, 絕對係可以ge~