~lOuis@CoRner_*
他の人とただ私の料理の時に得た楽しい点滴を分かち合うだけと思っている... あなたがここが好きであることを望む...

我的...☞ 楓糖檸檬乳酪雪芳蛋糕_*
點解話係我的...因為係我今早在想在想...想出來的, 製作出來...竟是個口感非常軟滑細膩的一個蛋糕(外表可真看不出呢...), 意想不到的好效果~


明天就可以拎俾貓友我愛你, 咁樣就可以佢媽媽一個香妃酥呀酥又唔多酥, 而佢就有一個滑溜溜ge乳酪雪芳蛋糕...食完會又滑又長高...至奇呀~

檸檬楓糖乳酪雪芳蛋糕食譜 : (20cm 中空摸份量)

材料a :
低筋麵粉 84g
泡打粉 1/3tsp
香草粉 1tsp / vanilla essence 1小蓋

材料b :
楓糖漿 ( maple syrup ) 20g
檸檬醬 ( lemon curd ) 25g
原味乳酪 50g
栗米油 / 菜油 48g

材料c :
蛋白 4個 ( 大蛋 )
他他粉 1/6 tsp
砂糖 30g

材料d :
蛋黃 4個
砂糖 20g

材料e :
檸檬汁 1個

做法 :
1. 170度預熱焗爐
2. 材料a過篩3次備用
3. 材料b入微波爐叮1 min後置於爐內備用
4. 蛋白打成粗發泡後，加入他他粉打勻，砂糖 30g分三次加入打至企身，雪住備用
5. 將材料d打至淡黃色，加入(部驟 3.)及檸檬汁，以手動打蛋器略拌數下, 轉用膠刮以切拌法拌勻
6. 加入(部驟 2.)，以手動打蛋器略拌數下，轉用膠刮以切拌法拌勻
7. 加入(部驟 4.) 之1/3份量，用膠刮略用力拌勻, 再加入1/3份量，用膠刮以切拌法輕力拌勻，再加入餘下1/3份量，用膠刮以切拌法輕力拌勻
8. 將麵糊倒入模，用筷子”nu”麵糊一圈，取起模具大力敲落枱一下，入爐170度焗37 mins
9. 馬上取出倒扣至涼, 脫模便可~
2006/12/28/Thu | q〈@^3^@〉p ☆C@kesP@r@diSe~
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≪2007到la...送個New yOrk CheeSe c@ke俾大家先_* | hOme | :: 香 :: 妃 :: 酥 ::≫

Comment
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哗,吨正正呀 v-10
mommy dearest | URL | 2006/12/28/Thu 22:14[EDIT]
Re: mommy dearest
我收到您ge咭咭la今日...thx呀~v-413
我除左自己個blog去到...其他網站都去唔到呀呢2日...v-11
~lOuis@CoRner_* | URL | 2006/12/28/Thu 22:25[EDIT]
軟滑細膩?? 好吸引呀i-233
ღmio | URL | 2006/12/30/Sat 09:46[EDIT]
好好味禁呀.....又吸引.....想食食呢....嘻嘻...

期待你的美味食譜呢...^_^ 新年快樂哦
Ter | URL | 2006/12/30/Sat 12:13[EDIT]
Re: ღmio
所以引左mio來la~ 哈哈...v-221

Re: Ter
真的嗎...? 那我過2日就打個食譜la~ 新年快樂~
~lOuis@CoRner_* | URL | 2006/12/30/Sat 14:43[EDIT]
新年快樂, 事事都v-218
大丸 | URL | 2006/12/31/Sun 16:49[EDIT]
呢個引到我流口水...一定好好味~你就好啦~可以upload到個blog,我仲試緊咋,希望d人出哂街用到無名啦~~
貓大c | URL | 2006/12/31/Sun 21:54[EDIT]
Re: 大丸
祝您新年快樂, 再祝新一年小丸bb更精靈可愛迷屎老中青嫩所有雌性~ 呵呵呵~

Re: 貓大c
下次又整雪芳您食la...簡單可口~v-9
無名太多人用...台灣, hk人都用...無計...今日應該用到ge我估, 因為今年d人真係貢晒出街la~v-106v-106
~lOuis@CoRner_* | URL | 2007/01/01/Mon 10:58[EDIT]
咁復雜既...
v-8哈哈哈哈...等我講大話小公主得閑改改拒轉轉口味先得..
bottle | URL | 2007/01/08/Mon 12:38[EDIT]
Re: bottle
唔"卜"雜la, d蛋白蛋黃都唔水卡la卡la打同拌入, 又唔水座熱水打蛋黃lu~ 係材料多啫~v-391
用手打器拌幾下先用膠刮係出去學cake時阿sir教落ge, 等d材料快拌勻d~v-218
~lOuis@CoRner_* | URL | 2007/01/08/Mon 22:45[EDIT]
其實我從來都唔卡啦卡啦撈粉...
因為D粉一早我就會撈好曬...最後撈蛋白...
我出名懶架嘛....v-8
不過材料太多...好頭暈v-7
bottle | URL | 2007/01/10/Wed 20:46[EDIT]
Re: bottle
材料多係因為d材料到期...清咗佢地, 安樂晒~e-442
~lOuis@CoRner_* | URL | 2007/01/10/Wed 23:06[EDIT]
| hOme |
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