~lOuis@CoRner_* 200701

~lOuis@CoRner_*

他の人とただ私の料理の時に得た楽しい点滴を分かち合うだけと思っている... あなたがここが好きであることを望む...

再戰...港版義美蜂蜜蛋糕 o(≥﹏ ≤@ )o

蛋糕雖然無沉底, 又總算成功

, 而且味道又比上次好味, 但蛋糕表皮焗得總是唔夠平滑...起泡ge, 唔知係咪太高溫呢? 同埋焗時梗有一邊邊位d麵糊由下漲上來, 攪到個邊位無咗表皮ge...

重有我總係切得唔靚law, 唔知係咪灘得唔夠凍就切...衰心急呢

加油加油

一次比一次靚同好ge...等我自己鼓勵一下自己先~

2007/01/31/Wed | q〈@^3^@〉p ☆C@kesP@r@diSe~

~_wingwing放大假...益咗我wor!!!~

因為wingwing早前整親腳仔ge關係, 被迫放一個月大假, 雖則腳仔有事放大假, 但佢ge手仔就變得忙個不休 - 整食食是也~

星期日嗰日佢整咗榛子瑞士卷...重送左半打我食, 勁好味呀...~ 我後尾重同佢講電話話下次要特厚切, 佢回話話下次會4cm厚切特別版送給我嘅tim~ 好期待呀...

嗰日佢重整咗唧花曲奇實驗版, 等我做吓美食白老鼠la~

2007/01/31/Wed | + oTherS_zOne...**〈@^x^@〉/"

:: 香 :: 草 :: 包 ::

今日d包包係用薯仔香草麵包預拌粉整ge, 而包包外型上我唔想太太單調ge關係, 我就每個包包頂都剪開交叉位, 放上高溶點芝士粒~

不過d粉或整咗出嚟ge包包都係無薯仔味, 只有好香ge香草味...但係d香草味呢...我覺得好出前一丁呀公仔麵呀嗰類麵入面包味粉ge味wor~

2007/01/27/Sat | ＃Bre@d g@lleRy...° v〈=^o^=〉v

成功la!!! 蜂蜜蛋糕...yeah!!!!!

整呢款蛋糕, 小妹經過多次失敗, 亦本住屢敗屢戰ge精"陳", 又得到貓友wingwing指點咗兩招, 另又不斷上網巡有關呢款蛋糕ge網頁, 我終於都成功la~

來個大特寫...

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2007/01/25/Thu | q〈@^3^@〉p ☆C@kesP@r@diSe~

~_ 貓友團年飯...*

因為mommy dearest來香港ge關係, 星期一晚我們一班貓友又再聚首一堂...提早吃番餐團年飯la喂~

我與mommy的合照, wingwing揸機...影得好靚ga~

不過就唔俾人睇得咁清楚我個貓樣...

大合照~

相片左起後排: Bees, Tiger, Irene, Mommy, 芝c喵喵, 企鵝
相片左起前排: Lazy Cat, Mabel, Wingwing, Louisa, 貓大C

重有收到mommy從"星星波"帶來ge禮物, 同各位送ge食食~

2007/01/25/Thu | + oTherS_zOne...**〈@^x^@〉/"

~ 為mOmmy Dearest & bLueRain整の II

久違了 - 蘋果焦糖餅~

唔知點解我就係想整呢款餅餅俾mOmmy Dearest & bLueRain佢兩位食...所以尋晚貢去買咗材料, 今日整完包包, 就又去整餅餅la~ 希望今次我ge包包同餅餅無失晒手la, 又希望佢兩位都喜歡食我ge包包同餅餅la~

2007/01/21/Sun | q〈=^3^=〉p ~Co☆kiesのhOme_☆

~ 為mOmmy Dearest & bLueRain整の I

mOmmy從新加坡抵港la

, 佢晚上約8:45p.m.重打咗電話俾我, 點知我洗白白中...重俾老公聽到mOmmy把聲先過我, 真唔抵la!!!

~ 老公話mOmmy把聲好好聽ga wor~ 我隨即回電給她, 我地say hello完講2句到...mOmmy就同我講...話我家笨笨佬把聲好磁性好好聽, 佢兩位ge互讚真係約埋都無咁轎wor~ 我收線後同老公講話mommy讚您把聲好磁性好好聽呀, 佢竟然話好多人都咁講ge啫...

咁難得有朋自遠方來, 我今次就整咗湯種奶酥包送俾mOmmy Dearest, 同埋要麻煩佢過兩日過澳門時拎埋包包俾藍雨呢...

藍雨唔使驚包包變壞吧? mOmmy話會放入freezer先ge...

2007/01/21/Sun | ＃Bre@d g@lleRy...° v〈=^o^=〉v

:: :: 楓糖抺茶蛋糕 :: ::

又做實驗品la...我今次用玻璃焗盆焗蛋糕, 想焗出嚟ge蛋糕好似木模焗ge蜂蜜蛋糕咁ge效果~

不過我都係未成功la, 雖然有我想要ge厚皮效果, 但係沉底...好彩在味道真係好好味喳, 唔係浪費咗d材料就唔好la~

希望在明天, 加油...下次整得更好~

2007/01/18/Thu | q〈@^3^@〉p ☆C@kesP@r@diSe~

成隻生銹沉輪咁ge樣ge?~ (σ﹏σ*)ノ

呢隻沉輪

係酒漬乾果檸檬牛油磅蛋糕嚟ge...

沉輪の全相...未切開係靚呵~

解剖沉輪の內部組織の相片~

一切開...蛋糕還暖熱時有點濕, 又有點沉底咁...但幾個鐘頭後又無咗呢d衰衰樣wor, 執身彩~

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2007/01/15/Mon | q〈@^3^@〉p ☆C@kesP@r@diSe~

♣ ♣ ♣ 西紅柿風味小包 ♣ ♣ ♣

西紅柿嘛...即係蕃茄的另一叫法, 包包入面我重加入香草製作, 香草係選用咗rosemary, thyme & oregano, 同埋少少parsley飾面, 因為d香草係乾貨, 所以我用橄欖油浸過下先用law~

至於個蕃茄味來源係上次士多啤梨送我ge調味料及加入少少蕃茄醬造成, 所以此包係叫西紅柿"風味"小包la...呵呵~

這湯種包風味極佳, 不論香草味定係蕃茄味都好夠同埋好香, 色水又靚, 我重喺包包面放上小片芝士片, 令包包加多重口感及味道, 使味覺多重享受...

因為包包係加入香料味粉製作...所以我又稱此包包為味精包包~ 呵呵...

2007/01/13/Sat | ＃Bre@d g@lleRy...° v〈=^o^=〉v

ο(@*﹏*)/ 士多啤梨...將會食咗紅莓婆婆呀...~

今日用咗搵rum浸咗好幾日ge小紅莓乾整咗個磅蛋糕仔, 個蛋糕入面重有"慘"(橙)皮蜜餞同檸皮蜜餞, 我又加咗lemon curd, 樽嘢真係好襟用ge啫~

個蛋糕唔知好唔好食? 又唔知我會唔會焗得太乾身呀燶底呀...d蜜餞沉底呀...熟透無呀咁呢?~

希望收到個蛋糕ge貓友仔士多啤梨小天使會有切件相片影過我睇下, 同現實係殘酷ge食後報告過我知la...

聽日我地黃昏見la...我地反月半柳梢頭, 人約黃昏後a~ 呵呵...

2007/01/09 - 好嘢, 黃昏時拎咗個蛋糕俾士多啤梨la, 佢重影咗蛋糕件仔相我睇...我都偷埋兼post埋响上面啦tim~

重有佢ge食後報告...

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2007/01/08/Mon | q〈@^3^@〉p ☆C@kesP@r@diSe~

豬兔一窩... ╮(@╯3╰)╭

舊年10月時ge聚會tigerwong請過我食佢整ge黑芝麻牛油酥餅, 很酥鬆很好吃

, 咁我咪又學人整吓law, 點知呢...我個大頭蝦呢...跟咗第2個食譜 - 小麥胚芽紅莓牛油酥餅整咗...跟住家陣先發現另有黑芝麻牛油酥餅食譜, 又另發現小麥胚芽紅莓牛油酥餅有第2個版本...

而且我覺得tiger整得好食d, 因為我沒有關爐用餘溫燜十餘分鐘及另炒香芝麻吧~ 而且芝麻我只撒面沒混入麵糰的~ 重有係tiger用嘅bear仔模圓短形設計, 不會有尖耳角或長耳朵...這些都會攪到脫模時容易變形或焗製時餅餅較易燶呀裂呀崩la~ 重有重有...不要桿太薄, 我覺得麵糰桿至5mm厚度較好~